Arbeitsproben
Vier Einblicke in meine Arbeit
Die Muster zeigen, wie ich aus einer Aufgabe klare Unterlagen für den praktischen Einsatz entwickle. Sie enthalten keine Kundendaten und sind frei zugänglich.
Arbeitsprobe 1
Ein Kochkurs, vollständig gedacht
Am Beispiel „Dose mit Format“ zeigt das Muster, wie aus einem Thema ein nachvollziehbares Kurspaket wird.
- Kursidee und Lernziel
- Leistungsumfang eines Kurspakets
- Beispiel für einen dreistündigen Ablauf
- klar ausgewiesener Prüfstatus
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Muster herunterladenArbeitsprobe 2
Küchenwissen, das im Alltag benutzt wird
Das Muster zeigt, wie verstreute Rezepte, Mengen und Arbeitsabläufe in eine einheitliche Form gebracht werden.
- typische Ausgangslage
- Ziel einer geordneten Arbeitsgrundlage
- Musterstruktur eines Standardrezeptes
- Grenzen und notwendige Fachprüfung
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Muster herunterladenArbeitsprobe 3
Themenplanung mit fachlicher Grundlage
Das Muster entwickelt vier zusammenhängende Themen für einen handwerklichen Lebensmittelbetrieb.
- Themenfolge für vier Wochen
- Ziel jedes Beitrags
- benötigte Quellen und Betriebsangaben
- Umfang der redaktionellen Leistung
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Muster herunterladenArbeitsprobe 4
Was kostet ein Angebot wirklich?
Die bearbeitbare Kalkulationsvorlage bündelt Angebote und laufende Betriebskosten auf einem ersten Übersichtsblatt.
- Gesamtübersicht mit allen Eingaben und Ergebnissen
- Gerichte und Getränke mit Wareneinsatz und Ausbeute
- Catering, Kochkurse und Produktion
- Laufende Betriebskosten
Excel Datei · sieben Tabellenblätter
Vorlage herunterladenAnleitung als PDF herunterladenZusammenarbeit
Passt eine dieser Aufgaben zu Ihrem Vorhaben?
Eine kurze Beschreibung genügt. Ich kläre mit Ihnen, welches Ergebnis gebraucht wird und welche Unterlagen dafür sinnvoll sind.